Aplastante
💡Nota del Chef
“Ezme, un vibrante manjar turco, encarna una mezcla perfecta de sabores frescos, picantes y especiados que bailan en tu paladar. Con cada bocado, la mezcla de tomates maduros, limón picante y chile picante vigoriza los sentidos. El consejo de un chef: para darle un toque auténtico, enfríe la mezcla antes de servir para intensificar sus cualidades refrescantes. Este animado plato te invita a experimentar el verdadero sabor de Turquía, directamente en tu propia cocina. ¡Disfruta de tu aventura culinaria!”
Ingredientes
Tomate3 pimientos romanos grandes
||| 1 chile verde mediano1 medium
||| 1 cebolla mediana1 medium
||| 1 pequeño1 small
Ajo2 dientes picados
Perejil25g
Pasta de pimiento rojo2 cucharadas
Puré de tomate1 cucharada
Melaza de granada2 cucharadas
Pul Biber1 cucharada
Zumaque2 cucharaditas
Menta seca1 cucharada
Aceite de Oliva Virgen Extra60ml
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Instrucciones
paso 1 Pon los tomates y todos los pimientos en un procesador de alimentos y tritura hasta que estén finamente picados.
Pasar por un colador, colocar sobre un bol y dejar colar.
Agregue las cebollas, el ajo y el perejil al procesador de alimentos y mezcle hasta que estén finamente picados, luego reserve.
paso 2 Agregue la pasta de pimiento rojo, el puré de tomate, la melaza de granada, el pul biber, el zumaque, la menta seca y la mayor parte del aceite de oliva virgen extra en un tazón para servir y bata bien para que todo se combine como una salsa.
Agregue la mezcla de cebolla picada y la mezcla de pimientos colados junto con 1 cucharadita de sal marina en escamas.
Revuelva bien y luego rocíe con el resto del aceite de oliva virgen extra para servir.
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