💡Nota del Chef
“Experimente el encanto tradicional de Irlanda con nuestro desayuno Boxty, una deliciosa combinación de carne de cerdo chisporroteante y tortitas de patata doradas. Este querido alimento básico combina texturas crujientes con sabores sabrosos, haciendo de cada bocado una celebración del confort. Para darle un toque adicional, rocíe un toque de salsa de mostaza picante por encima. Abraza el aroma cálido y acogedor mientras profundizas; es un buen comienzo del día que promete satisfacción con cada bocado. ¡Disfrutar!”
Ingredientes
Patatas4 cebolletas grandes
||| 1 manojo1 bunch
Harina normal100g
Clara de huevo1
Leche150ml
Bicarbonato De Sodio1 cucharadita
Mantequilla3 cucharadas
Aceite vegetal2 cucharadas
Tomates cherry6
Tocino12
Huevo6
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Instrucciones
PASO 1 Antes de comenzar, ponga el horno en la posición más baja, listo para mantener el calor.
Pelar las patatas, rallar 2 y reservar.
Corta los otros 2 en trozos grandes y luego hiérvelos durante 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, exprima la mayor cantidad posible de líquido de las patatas ralladas con un paño de cocina limpio.
Triture las patatas hervidas y luego mezcle con la patata rallada, las cebolletas y la harina.
PASO 2 Batir la clara de huevo en un tazón grande hasta que forme picos suaves.
Incorpora el suero de leche y luego agrega el bicarbonato de sodio.
Incorporar a la mezcla de papa.
PASO 3 Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio, luego agrega 1 cucharada de mantequilla y un poco de aceite.
Coloque 3-4 cucharadas de la mezcla de papa en la sartén, luego cocine suavemente durante 3-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Manténgalo caliente en un plato en el horno mientras cocina el siguiente lote, agregando más mantequilla y aceite a la sartén antes de hacerlo.
Obtendrás 16 cajas del tamaño de bollos de la mezcla.
Se puede preparar el día siguiente, escurrir sobre papel de cocina y luego recalentar en horno lento durante 20 minutos.
PASO 4 Calienta la parrilla a fuego medio y pon los tomates en una sartén de base pesada.
Agrega una buena nuez de mantequilla y un poco de aceite, luego sofríe durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
Ase el tocino, luego apílelo en un plato y manténgalo caliente.
Apila el boxty, el tocino y el huevo y sirve los tomates a un lado.
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