💡Nota del Chef
“Bienvenido a una explosión de sol tropical con Mango Salsa de Bing, donde la sinfonía de mangos maduros, lima picante y cilantro fresco te transporta al corazón de México. Esta maravilla de antipasti no es sólo un preludio sino un destino de sabor. Para una experiencia mejorada, asa ligeramente el mango para profundizar su dulzura natural. Cada bocado promete una melodía refrescante perfecta para abrir el apetito y hacer de cada momento de la cena una celebración.”
Ingredientes
mangos1,5 tazas
ralladura de lima1
jugo de lima2
hojas de menta2 cucharadas
chalotes/cebolla morada2 cucharadas
sal0,5 cucharadita
pimienta0,5 cucharadita
azúcar1 cucharadita de chile
||| 2 cucharaditas2 teaspoons
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Instrucciones
Comience cortando los mangos en cubos pequeños de 1,5 cm por 1,5 cm.
Coloque los mangos en un tazón grande para mezclar.
Ralla la ralladura de 1 lima sobre los mangos.
Exprime el jugo de media lima en los mangos.
Agregue más jugo de limón al gusto si es necesario más adelante.
Pica un manojo de hojas de cilantro (o usa hojas de menta si odias el sabor del cilantro) en trozos finos.
Agrega el cilantro picado a la mezcla de mango.
Revuelva bien para combinar.
De hecho, Suvarna recomendó revolver bien después de agregar cada ingrediente.
Cortar las chalotas o la cebolla morada en rodajas muy finas.
Agregue las chalotas en rodajas o la cebolla morada a la mezcla de mango y revuelva bien para combinar.
Agrega 1/2 cucharadita de sal o al gusto.
Agrega 1/2 cucharadita de pimienta negra o al gusto.
Agrega 1 cucharadita de azúcar o al gusto.
Revuelva bien para combinar y haga una prueba de sabor.
Agregue jugo de lima, azúcar, sal o pimienta según sea necesario para obtener un agradable sabor dulce y picante.
Finalmente agrega los chiles picados.
Agregue según su propia tolerancia al calor.
Algunos chiles son más picantes que otros, así que agréguelos poco a poco hasta que adquiera el picante deseado.
Revuelva bien para combinar.
Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el refrigerador durante al menos 1/2 hora para que se combinen los sabores.
Mantenga la salsa de mango fría hasta que esté lista para servir.
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