Pastel De Fresas Y Crema
💡Nota del Chef
“Bienvenido al sabor de la elegancia con mi pastel de fresas y crema, donde cada bocado es una deliciosa armonía de notas dulces y ricas. Lo que hace que este postre sea realmente especial es la forma en que las fresas maduras se mezclan perfectamente con la lujosa crema, creando una textura ligera y deliciosa. Para darle una capa adicional de sofisticación, pruebe con un toque de vainilla. Se trata de hacer brillar los ingredientes simples, prometiendo un final reconfortante para cualquier comida.”
Ingredientes
Levadura en polvo2,25 cucharadita
manteca0.25 taza
huevos más yemas de huevo2
harina2 taza
crema espesa0,5 taza
sal0,75 cucharaditas
fresas1 cuarto
azúcar0.25 taza
extracto de vainilla1 tonelada
leche1 taza
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
!Para el pastel: Precaliente el horno a 350 F (176 C).
Engrase un molde para pasteles de 9×2 (el redondo de 8 pulgadas está bien) con aceite en aerosol o mantequilla.
Agregue un poco de harina (aproximadamente una taza) al molde, muévalo y elimine todo el exceso.
En un tazón grande, agregue la mantequilla y una taza de azúcar y bata con una batidora hasta que esté suave y cremoso.
Agregue los huevos, la leche y la vainilla.
Batir bien.
Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal; y mezcle un poco esta mezcla en polvo con una cuchara y luego bata con batidora a velocidad baja hasta que esté combinada.
No bata demasiado en este paso.
Hornee hasta que al pinchar con un tenedor en el interior, éste salga limpio (~ 25 min).
Deje enfriar durante 10 minutos.
Luego retire el pastel del molde y déjelo enfriar durante otros diez minutos antes de dividir el pastel por la mitad a lo largo (un cuchillo de sierra funciona mejor para esto).
Una vez que haya hecho la mezcla de fresas y la crema, comience a colocar capas: primero agregue la mitad de las fresas más su jugo en la primera mitad del pastel (con el lado cortado hacia arriba), luego la mitad de la crema (no extienda hasta el borde), luego la otra mitad del pastel (con el lado cortado hacia abajo), luego el resto de la crema y, por último, el el resto de las fresas más su jugo.
Para las fresas: agregue una taza de azúcar a las fresas cortadas en rodajas en un tazón y mezcle suavemente para mezclar.
Para la crema: bata la crema espesa con una taza de azúcar hasta que se formen picos espesos.
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