💡Nota del Chef
“Esta carne de cerdo tonkatsu dorada y crujiente captura el delicado equilibrio entre textura y sabor por excelencia de la cocina japonesa. Cada bocado ofrece un crujido satisfactorio que envuelve la carne de cerdo tierna y jugosa sazonada a la perfección. Armonízalo con un chorrito de salsa tonkatsu picante para realzar el perfil de sabor. Para darle un toque irresistiblemente fragante, agregue un toque de jengibre recién rallado al empanizado. Sumérgete en la deliciosa sencillez de este plato, un verdadero testimonio de elegancia culinaria.”
Ingredientes
Chuletas de cerdo4
Harina100g
Huevos2 Pan rallado
batido100g
Aceite vegetalFreír
Ketchup de tomate2 cucharadas
Salsa Worcestershire2 cucharadas
Salsa de ostras1 cucharada
Azúcar en polvo2 cucharadas
Comprar Ingredientes
Recíbelos con Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Instrucciones
PASO 1 Retire el trozo grande de grasa del borde de cada lomo de cerdo, luego golpee cada uno de los lomos entre dos trozos de papel para hornear hasta que tengan aproximadamente 1 cm de grosor; puede hacerlo con un ablandador de carne o un rodillo.
Una vez golpeada, use sus manos para darle la forma y el grosor originales a la carne; este paso asegurará que la carne quede lo más suculenta posible.
PASO 2 Coloque la harina, los huevos y el pan rallado panko en tres tazones separados de borde ancho.
Sazone la carne, luego sumérjala primero en la harina, luego en los huevos y luego en el pan rallado.
PASO 3 En una sartén grande o para saltear, agregue suficiente aceite para que suba 2 cm por los lados de la sartén.
Calienta el aceite a 180C – si no tienes termómetro, echa un poco de panko en el aceite y si se hunde un poco y comienza a freírse, el aceite está listo.
Agrega dos chuletas de cerdo y cocina durante 1 minuto 30 segundos por cada lado, luego retira y deja reposar sobre una rejilla durante 5 minutos.
Repita con las chuletas de cerdo restantes.
PASO 4 Mientras reposa la carne de cerdo, prepara la salsa batiendo los ingredientes y añadiendo un chorrito de agua si queda muy espesa.
Corta el tonkatsu en rodajas y sírvelo rociado con la salsa.
¿Te encanta esta receta?
¡Guárdalo en tus favoritos y nunca lo pierdas!
Utensilios de cocina recomendados
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Explora más en nuestro blog
Aprende consejos, trucos y secretos de cocina relacionados con este plato.
Plan de juego de la semana de Navidad: su programa de preparación diaria desde hoy hasta el 25 de diciembre
Prepárese para la Navidad como un profesional con nuestro completo programa de preparación diaria desde ahora hasta el 25 de diciembre. Haga que esta temporada navideña sea la más organizada y alegre hasta ahora.
Leer Artículo
¿Aún no has planeado la cena de Navidad? Aquí está su menú completo de 3 platos
Descubra un menú infalible de cena navideña de 3 platos que puede preparar en el último minuto, garantizando una comida festiva deliciosa y sin estrés.
Leer Artículo
7 guarniciones navideñas infalibles que puedes preparar este fin de semana
Simplifica tu cocina navideña con estas 7 guarniciones navideñas imprescindibles que puedes preparar con antelación. Desde guisos hasta verduras asadas, estas recetas están diseñadas para minimizar el estrés y maximizar el sabor.
Leer Artículo