Flafla argelina (ensalada de pimiento morrón)

Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).

Coloca los pimientos enteros sobre papel de aluminio.

Hornee hasta que la piel tenga una mancha negra y los pimientos estén suaves, de 30 a 45 minutos, volteándolos una vez si es necesario.

Retire los pimientos del horno y déjelos enfriar durante 10 minutos.

Quitar la piel y quitar el tallo y las semillas.

Pica los pimientos asados ​​en trozos de media pulgada.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo, la sal y la pimienta; agregue los pimientos picados y el tomate.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tomate esté suave y la mezcla bien incorporada, aproximadamente 5 minutos.