Berenjenas a la plancha con aderezo de sésamo

💡Nota del Chef
“Descubra la sublime sencillez de Berenjenas a la plancha con aderezo de sésamo, una obra maestra vegetariana turca. Este plato transforma humildes rodajas de berenjena en una delicia caramelizada, cuyos sabores ahumados se equilibran perfectamente con un aderezo de nuez y sésamo. Disfrute del plato caliente y, como consejo del chef, espolvoree con un toque de ralladura de limón para realzar su frescura. Bienvenido a un plato lleno de armonía, donde cada bocado es una celebración de la textura y el sabor.”
Ingredientes
Berenjena2 grandes
Aceite de Oliva2 cucharadas
Yogur griego250g
Pasta Tahini3 cucharadas
Ajo1 diente pelado machacado
LimónJugo de 1
CilantroUn puñado
PerejilPuñado
MentaPuñado
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Instrucciones
paso 1 Unte cada rodaja de berenjena con un poco de aceite y luego sazone.
Calentar una plancha o parrilla.
Cuando esté caliente, asa las rodajas de berenjena durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y tiernas.
paso 2 Mezclar el yogur con el tahini, el ajo, el jugo de limón y las hierbas, luego sazonar.
Cubra las berenjenas con el aderezo y esparza más hojas de hierbas.
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