Rollos de media luna de arándanos y almendras

Precaliente su horno a 375 grados F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

Reservar.

En el tazón de su batidora de pie, con el accesorio de paleta fijo (o se puede usar una batidora eléctrica de mano), combine el queso crema, la mermelada de arándanos, 2 cucharadas de azúcar glas, harina, sal y una cucharadita de extracto de almendras.

Mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.

Reservar.

Coloque las cuñas de rollo de media luna sobre una superficie de trabajo grande.

Tome aproximadamente una cucharada de la mezcla de queso crema y colóquela en el extremo ancho de cada panecillo.

Enróllelos hasta que el extremo angosto quede sellado por debajo.

Transfiérelos a la bandeja para hornear preparada y úntalos con huevo batido.

Espolvoree con azúcar turbinado.

Coloque los panecillos en el horno y hornee durante 13-15 minutos, o hasta que estén inflados y dorados.

Retirar del fuego y transferir a una rejilla para que se enfríe.

Mientras los panecillos se enfrían, prepare el glaseado.

En un tazón mediano, combine la taza restante de azúcar glas, la cucharadita restante de extracto de almendras y la leche.

Batir hasta que quede suave.

Ajuste el condimento agregando una pizca de sal marina si encuentra que el glaseado es demasiado dulce.

Rocíe el glaseado sobre los panecillos ligeramente enfriados y sirva inmediatamente.

¡Disfrutar!