💡Nota del Chef
“Deléitese con la lujosa fusión del cremoso Brie envuelto en un sabroso prosciutto, todo ello envuelto en un tierno brioche, una danza de sabores y texturas que recuerda la elegancia francesa. Esta exquisita guarnición combina la pegajosa calidez del queso derretido con una corteza delicada y mantecosa. El consejo de mi chef: hornee hasta que el brioche adquiera un tono dorado, realzando su sutil dulzor. Perfecto para cualquier reunión, este plato promete ser un deleite memorable para su paladar.”
Ingredientes
Harina normal375 g
Azúcar en polvo50g
Levadura7g
Leche75g
Huevos3 Huevos Grandes
||| Para GlasearTo Glaze
Mantequilla180g
Brie250g
Jamón8 rebanadas
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Instrucciones
Mezcle la harina, 1 cucharadita de sal, el azúcar en polvo, la levadura, la leche y los huevos en una batidora usando el accesorio para masa durante 5 minutos hasta que la masa esté suave.
Agrega la mantequilla y mezcla durante 4 minutos más a velocidad media.
Raspar el bol de masa y volver a mezclar durante 1 min. Colocar la masa en un recipiente, tapar con film transparente y dejar en el frigorífico al menos 6 horas antes de usar.
Envuelva el queso Brie en el prosciutto y reserve.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Enrollar hasta formar un círculo de 25 cm.
Coloque el Brie envuelto en el medio del círculo y doble los bordes cuidadosamente.
Coloque el paquete en una bandeja para horno forrada con papel de horno y unte con huevo batido.
Enfriar en el frigorífico durante 30 minutos, luego volver a pintar con huevo batido y dejar enfriar durante 30 minutos más.
Dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6, luego hornee por 22 minutos.
Servir caliente.
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