Hojas de Parra Rellenas de Chavrie

Calienta el aceite en una sartén, agrega las cebollas y cocina a fuego medio hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 10 minutos.

Agrega el ajo y el tomate, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.

Cocine por otros 5 minutos.

Agrega el arroz.

Retire la sartén del fuego y agregue el eneldo.

Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere.

Mientras tanto, escurre las hojas de parra y sepáralas con cuidado.

Ponlos en un recipiente con agua fría.

Déjalos en remojo hasta que estés listo para enrollar.

Calienta el horno a 350F.

Coloque hojas de parra en la superficie de trabajo, con el lado brillante hacia abajo.

Agrega 1 cucharada de la mezcla de arroz al centro de la hoja de parra.

Junto con una fina loncha de Chavrie Doble los lados sobre el arroz y enrolle la hoja en forma de tronco pequeño, aproximadamente del tamaño de un cigarro.

Repita con la mezcla de arroz restante.

Coloque las hojas de parra enrolladas en una cazuela.

Cuando se haya usado toda la mezcla o el queso, cubra las hojas enrolladas con varias capas de hojas de parra planas y vierta 1 taza de caldo de pollo.

Tapar y hornear por 45 minutos.

Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere.

Servir bien frío.