Chutney de tomate con trozos
đĄNota del Chef
âDescubre cĂłmo hacer el Chutney de tomate grosso perfecto. Este clĂĄsico es parte de nuestra colecciĂłn de condimentos y seguramente impresionarĂĄ a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.â
Ingredientes
tomates2.5 tazas
hojas de cilantro2 cucharadas
semillas de comino tostadas1 cucharadita
semillas de mostaza1 cucharadita
semillas de fenogreco0.5 cucharadita de chiles
||| 22
chiles2
azĂșcar moreno1
pequeño de azĂșcar2 cucharadas
de azĂșcar moreno1 cucharada
pasta de tamarindo1 cucharadita
sal0.25 cucharadita
jengibre en polvo0.25 cucharadita
cilantro en polvo0,5 cucharadita
agua0.5 taza
aceite vegetal1 cucharada
de sal y chile en polvo4 porciones
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Calienta una cucharada de aceite en la sartén.
Una vez caliente agregue las semillas de comino y las semillas de mostaza.
Cuando empiecen a chisporrotear, agregue las semillas de fenogreco.
Luego agregue los chiles verdes y rojos secos.
DĂ©jalo saltear durante 15-20 seg.
Agrega la pasta de tamarindo y el azĂșcar moreno y mezcla.
El azĂșcar moreno se derretirĂĄ lentamente durante el proceso de cocciĂłn.
Ahora añade los tomates, todas las especias secas y el azĂșcar.
Mezclar y dejar saltear durante 2 minutos.
Luego agrega 1/2 taza de agua y deja que los tomates se cocinen a fuego medio hasta que estén bien cocidos y se absorba toda el agua.
La salsa quedarĂĄ espesa y con grumos.
Agrega las hojas de cilantro y deja cocinar por 1 minuto mĂĄs.
RetĂralo del gas y dĂ©jalo enfriar.
¥Disfruta del chutney de tomate con trozos con galletas Graham, tus patatas fritas favoritas o como acompañamiento de tu curry!
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