💡Nota del Chef
“Embárcate en un viaje culinario con nuestro tentador hummus crujiente de romero, una obra maestra del Medio Oriente que combina la tradición con un toque contemporáneo. Con una infusión de la fragancia terrosa del romero, este delicioso antipasti ofrece un crujido inesperado y delicioso en cada bocado. El consejo de un chef: equilibre sus sabores intensos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para obtener una sensación en boca más rica. Disfrute de esta fusión única y deje que transfiera sus sentidos al corazón aromático de Medio Oriente.”
Ingredientes
garbanzo beans15 oz
greek yogurt1 cup
olive oil2 tablespoons
rosemary4 sprigs
lemon juice1 teaspoon
garlic clove1 large
salt1 teaspoon
bell pepper8 servings
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Place the oil in a small skillet over high heat.
Once smoking, flash-fry the rosemary sprigs for 30 seconds per side.
Remove and place on a paper towel, reserving the oil.
Place the garbanzo beans in the food processor with the yogurt, rosemary-infused oil, lemon juice, garlic, salt and pepper.
Puree to desired consistency.
Pull the crispy rosemary leaves off the stems and place them in the food processor.
Pulse until the rosemary has worked through the hummus.
Makes 2 cups.
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