Garides Saganaki

Coloca los langostinos en una olla y agrega suficiente agua para cubrirlos.

Hervir durante 5 minutos.

Escurrir, reservar el líquido y reservar.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola.

Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté suave.

Agrega el perejil, el vino, los tomates, el ajo y el aceite de oliva restante.

Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos, o hasta que la salsa espese.

Mientras la salsa hierve a fuego lento, los langostinos deben enfriarse lo suficiente como para manipularlos.

Primero retire las patas pellizcándolas y luego retire las cáscaras, dejando la cabeza y la cola.

Cuando la salsa se haya espesado, incorpora las gambas.

Vuelva a hervir a fuego lento si la salsa se ha enfriado con las gambas y cocine durante unos 5 minutos.

Agrega el queso feta y retira del fuego.

Deja reposar hasta que el queso comience a derretirse.

Servir caliente con rebanadas de pan crujiente.

Aunque no es nada tradicional, puedes agregar unas cucharadas de caldo o passata a esta receta para hacer una deliciosa salsa para pasta.

Mezcle con la pasta después de agregar el queso feta y sirva.