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162 kcal

Lentejas Al Jengibre Con Zanahorias Y Hierbas Frescas

Lentejas Al Jengibre Con Zanahorias Y Hierbas Frescas
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Este delicioso antipasto muestra la armonía de las lentejas terrosas y el jengibre brillante y picante, acentuado por la dulzura de las zanahorias y la fragancia de las hierbas frescas. El plato tenta los sentidos con sus sabores en capas y su calidez acogedora. Un consejo del chef: tuesta suavemente el jengibre antes de añadirlo para desbloquear una dimensión aromática más profunda. Bienvenido a una celebración de sabores simples pero elegantes que capturan la esencia del confort y la frescura en cada bocado.”

Ingredientes

  • aguacate
    aguacate0.5
  • zanahoria
    zanahoria1 semilla grande de comino
  • ||| 1 cucharada
    ||| 1 cucharada1 tablespoon
  • jengibre
    jengibre1 cucharada
  • hojas de menta
    hojas de menta6 porciones
  • jugo de limón
    jugo de limón1
  • lentejas
    lentejas1 taza
  • miel
    miel1 cucharada
  • sal marina
    sal marina6 porciones
🛒

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Nutrition Facts

Calories162kcal
Protein9g
Carbs26g
Fat3g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Pela y corta en rodajas la zanahoria.

Saltear las rodajas de zanahoria con las semillas de comino durante 15 minutos.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Mientras tanto, pela y ralla el jengibre, mézclalo con el jugo de 1 limón, la miel cruda, la menta fresca y la sal.

Pruébalo y ajústalo al gusto.

Mezcla las zanahorias, las lentejas, un aguacate cabado y el aderezo y ¡a disfrutar!

❤️

¿Te encanta esta receta?

¡Guárdalo en tus favoritos y nunca lo pierdas!

or
🔪

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Preguntas Frecuentes

Puede almacenar lentejas al jengibre con zanahorias y hierbas frescas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Para un almacenamiento más prolongado, puede congelar el plato en un recipiente apto para congelador hasta por 2 meses. Asegúrese de que esté completamente descongelado y recalentado suavemente antes de servir.
Sí, puedes hacer que este plato sea vegano fácilmente sustituyendo la miel por jarabe de arce o néctar de agave. Esta sustitución mantiene la dulzura del aderezo y al mismo tiempo mantiene el plato 100% vegetal.
Las lentejas con jengibre, zanahorias y hierbas frescas combinan bien con pan crujiente o pita caliente para untar antipasti. Para una comida más sustanciosa, sírvela junto con verduras asadas o una ensalada verde clara.
Sí, si no dispones de menta, puedes sustituirla por cilantro o perejil fresco. Estas hierbas agregarán un toque de sabor fresco y complementarán eficazmente el aderezo de jengibre y limón.
Sí, puedes preparar diferentes componentes con antelación. Las zanahorias salteadas y las lentejas cocidas se pueden preparar un día antes y guardar por separado en el frigorífico. Prepare el aderezo justo antes de servir para obtener el mejor sabor. Mezclar todo cuando esté listo para servir.