Focaccia sin gluten
💡Nota del Chef
“Descubre cómo hacer la focaccia sin gluten perfecta. Este clásico mediterráneo forma parte de nuestra colección y seguro impresionará a tus familiares y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
cucharada de agua437.5 ml
levadura activa10 ml
semillas de lino molidas30 ml
cucharada. de aceite de oliva62,5 ml
vinagre de manzana5 ml
harina de arroz integral250 ml
harina de arroz250 ml
harina de avena250 ml
almidón de arrurruz125 ml
goma xantana10 ml
sal10 ml
tomates2 chalotes pequeños
||| 11
dientes de ajo2
orégano2.5 ml
flor de sal y pimienta molida8 porciones
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine las semillas de lino y 6 cucharadas.
de agua.
Reservar durante unos 10 minutos.
En otro bol o en tu taza medidora, combina el resto del agua y la levadura seca y deja reposar también por 10 minutos.
Combina la harina de arroz integral, la harina de arroz blanco, la harina de avena, el almidón de arrurruz, la goma xantana y la sal.
Agrega la mezcla de semillas de lino, la levadura y el vinagre durante unos 5 minutos.
Engrase dos moldes redondos de 8.
Divida la masa en dos y extiéndala uniformemente.
Ponlo en un espacio cerrado con una taza de agua caliente para que tenga un poco de humedad.
Normalmente lo meto en el microondas.
Déjelo reposar durante aproximadamente 1 1/2 h 2 h.
Precalienta tu horno a 425.
Corta en rodajas finas los tomates y las chalotas.
Prepara un bol pequeño con el aceite de oliva y los dientes de ajo machacados.
Unta el aceite de ajo sobre cada focaccia con un cepillo.
Intento no presionar demasiado.
Poner los tomates, las chalotas, el orégano, las hojas de albahaca y añadir un poco de sal y pimienta.
Cocínalos en el horno durante 30 minutos.
Cuando estén cocidos, transfiéralos a una rejilla para que se enfríen.
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