Hodge Podge
💡Nota del Chef
“Bienvenido al delicioso mundo del confort canadiense con nuestro Hodge Podge, una combinación armoniosa de vegetales frescos de temporada reunidos en un caldo rico y sabroso. Este reconfortante plato celebra la generosidad de la tierra y las maravillas de la simplicidad, mostrando sabores que son a la vez robustos y reconfortantes. Consejo del chef: un chorrito de crema al final realza la riqueza, mientras que una pizca de tomillo fresco agrega un toque fragante que no querrás perderte.”
Ingredientes
Patatas Nuevas1 libra
Zanahorias1 libra
Judías verdes1 taza
Arvejas1/2 taza
Eneldo1 cucharada
Cebollino1 cucharada
Leche3 tazas
Crema espesa1/2 taza
Mantequilla1/2 taza
Sal1/2 cucharadita
Pimienta Negra1/4 cucharadita
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Instrucciones
Primero, cocina tus verduras.
Pon a hervir una olla grande con agua con sal.
Cocine las zanahorias y las patatas durante cinco minutos hasta que las zanahorias y las patatas estén tiernas, luego blanquee los guisantes y los frijoles durante aproximadamente un minuto en la misma olla.
Colar las verduras y reservar.
En una olla de fondo grueso o en una olla, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue las verduras y cocine hasta que esté bien caliente.
Agrega la leche y la nata y deja hervir la sopa.
Baja el fuego al mínimo y sazona con sal y pimienta.
Agrega el eneldo y el cebollino y deja cocinar a fuego lento durante al menos 10 minutos.
Servir caliente.
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