💡Nota del Chef
“Esta deliciosa Lasaña Végétalienne transforma un clásico italiano favorito en una delicia vibrante a base de plantas. Las capas de salsa bechamel vegana aterciopelada y el rico y sabroso ragú de lentejas ofrecen una explosión de sabor en cada bocado. Una generosa cobertura de albahaca fresca envuelve todo con un delicioso aroma. Aquí tienes un consejo del chef: caramelizar bien las cebollas para realzar el dulzor natural de las verduras. Experimente la calidez y el confort de la cocina italiana en este plato innovador y libre de crueldad animal. ¡Disfrutar!”
Ingredientes
lentejas rojas verdes1 tazas
Zanahorias1
cebolla1
calabacín1
cilantro pequeñoespolvoreando
espinacas150g
láminas de lasaña10
mantequilla vegana35g
harina4 cucharadas
leche de soja300ml
mostaza1,5 cucharaditas
de vinagre1 cucharadita
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Instrucciones
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Hervir las verduras durante 5-7 minutos, hasta que estén blandas.
Agregue las lentejas y cocine a fuego lento, agregando una pastilla de caldo si lo desea.
Continúe cocinando y revolviendo hasta que las lentejas estén suaves, lo que debería tomar unos 20 minutos.
Blanquear las hojas de espinaca durante unos minutos en una sartén, antes de retirarlas y reservarlas.
Rellenar la cacerola con agua y cocinar las láminas de lasaña.
Cuando esté cocido, escurrir y reservar.
Para hacer la salsa, derretir la mantequilla y agregar la harina, luego agregar poco a poco la leche de soja junto con la mostaza y el vinagre.
Cocine y revuelva hasta que quede suave y luego monte la lasaña como desee en una fuente para horno.
Hornear en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
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