💡Nota del Chef
“Descubre cómo hacer el سوفلاكي متبل perfecto. Este clásico mediterráneo es parte de nuestra colección de almuerzos y seguramente impresionará a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
cordero2 libras
cebolla3 onzas
zanahoria1 onza
apio1 onza
diente de ajo2
pch de tomillo1
pieza de romero1
pieza de cilantro1
pieza de clavo2
pizcas de pimienta4
hoja de laurel1
perejil6 porciones
ralladura de limón1 de
sal2 cucharaditas
jugo de limón2 cucharadas
aceite de oliva3 onzas
vino4 onzas
pch o4- pch o4
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Corta la carne en cubos pequeños.
En un bol, preferiblemente de barro, mezclar bien los ingredientes del adobo y agregar la carne, mezclar nuevamente, tapar y dejar macerar de 24 a 48 horas.
(Él no dice que se refrigere, pero yo ciertamente lo haría.
Para los curiosos, la receta en realidad requiere marinar en un *kioupi* o frasco de barro en lugar de en un tazón.
Esto probablemente mantendría los ingredientes más fríos).
Cuando esté listo para cocinar, ensarte la carne en 18 a 24 brochetas.
Asa sobre brasas de ramas de parra (!).
Servir caliente.
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