Pan sin gluten y sin harina con col rizada

Precalienta tu horno a 375 grados.

Comience asando el ajo, los jalapeños y el pimiento morrón.

Deje la piel de los dientes de ajo, envuélvalos en papel de aluminio y coloque el ajo envuelto y todos los pimientos en una bandeja para hornear; Ase durante 20 a 25 minutos, hasta que las verduras se vean hinchadas y la piel esté dorada y despellejada de la pulpa de los pimientos.

Unos minutos después de poner el ajo y los pimientos en el horno, abra ambas bolsas de col, extienda las hojas sobre una bandeja para hornear galletas y colóquelas en el horno durante 12 minutos con los pimientos asados ​​para descongelar las hojas.

Retire las verduras y las verduras asadas del horno; dejar enfriar.

Mientras se enfría, rompa los huevos en un tazón grande para mezclar.

Batir los huevos, añadir el aceite de semilla de uva y remover.

Una vez que las verduras estén lo suficientemente frías como para manipularlas, tome puñados grandes de col rizada y exprima toda el agua sobre el fregadero.

Una vez exprimida el agua, poner los puñados en el bol con el huevo.

Haga esto para todas las coles.

Con los dedos, quitar la piel a los pimientos, quitarles las semillas y picarlos en trozos pequeños.

Retire los dientes de ajo del papel de aluminio, quíteles la piel y pique el ajo en trozos grandes.

Agregue los pimientos picados y el ajo al tazón con las coles y el huevo.

Agregue sal y pimiento rojo triturado al tazón.

Con un tenedor, mezcle todo hasta que todo esté cubierto de huevo.

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Coloque la mezcla de col sobre el papel pergamino.

Con un tenedor, presione firmemente la mezcla sobre el papel pergamino.

Hay suficiente en esta receta para cubrir una bandeja para hornear de 12 x 17, aunque prepárese para presionar mucho para distribuir uniformemente la mezcla sobre toda la bandeja.

Hornee en el horno durante 30 a 35 minutos hasta que los bordes apenas comiencen a dorarse y las coles se sientan secas y firmes al tacto.

Dejar enfriar y tirando de los bordes del papel pergamino, colocar sobre una tabla de cortar.

Picar el pan en los tamaños deseados.

Esto hace 12 cuadrados de tamaño decente.

Úselo para sándwiches, paninis, pizzas de tamaño personal o cómelo solo como refrigerio.