💡Nota del Chef
“Descubra el reconfortante abrazo del Pate Chinois, un querido clásico canadiense que armoniza el cremoso puré de papas, la sabrosa carne molida y las capas de maíz dulce. La magia reside en su sencillez, ofreciendo calidez en cada bocado. Para realzar el sabor, considere agregar un toque de pimentón ahumado a la carne para obtener una profundidad sutil y ahumada que sorprenderá su paladar. Bienvenidos a una receta que te hace sentir como en casa, que te invita a saborear el rico tapiz de sabor y tradición.”
Ingredientes
Papas4 tazas
Manteca60ml
Leche½ taza
Carne Picada450g
Cebolla1 finamente picado
Maíz Crema500ml
Paprikaal gusto
Perejilal gusto
SalEstrellarse
PimientaEstrellarse
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Instrucciones
En una olla grande con agua con sal cuece las patatas hasta que estén muy tiernas.
Drenar.
Con un machacador, tritura las patatas en trozos grandes con al menos 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla.
Con una batidora eléctrica hacer puré con la leche.
Sazone con sal y pimienta.
Dejar de lado.
Con la rejilla en la posición media, precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
En una sartén grande, dore la cebolla con la mantequilla restante.
Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada.
Sazone con sal y pimienta.
Retirar del fuego.
Presione ligeramente la carne en el fondo de una fuente para hornear cuadrada de 20 cm (8 pulgadas).
Cubrir con el maíz y el puré de papa.
Espolvorea con pimentón y perejil.
Hornee por unos 30 minutos.
Termine de cocinar debajo del asador.
Dejar enfriar durante 10 minutos.
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