Patatas bravas
💡Nota del Chef
“Descubre cómo hacer las Patatas bravas perfectas. Este clásico español es parte de nuestra colección Vegetariana y seguramente impresionará a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Aceite de oliva3 cucharadas
Cebolla1 ajo pequeño
finamente picado2 dientes picados
Tomates enlatados225g
Puré de tomate1 cucharada
Pimentón2 cucharaditas
Chile en polvoUna pizca
AzúcarUna pizca
PerejilPapas
Picadas900g
Aceite de Oliva2 cucharadas
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Instrucciones
paso 1 Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla durante unos 5 minutos hasta que se ablande.
Añade el ajo, los tomates picados, el puré de tomate, el pimentón dulce, la guindilla en polvo, el azúcar y una pizca de sal y lleva a ebullición, revolviendo de vez en cuando.
Baje a fuego lento y cocine durante 10 minutos hasta que esté pulposo.
Se puede conservar refrigerado hasta por 24 horas.
paso 2 Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.
Seque las patatas con papel de cocina, luego viértalas en una fuente para asar y agregue el aceite de oliva y un poco de condimento.
Ase durante 40-50 minutos hasta que esté crujiente y dorado.
Coloque las patatas en platos para servir y vierta sobre la salsa de tomate.
Espolvorea con un poco de perejil fresco para servir.
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