Panecillos sin gluten

En un bol pequeño mezcla la levadura y una pizca de azúcar.

Necesitará que la temperatura del agua alcance unos 110 grados para que la levadura fermente.

Si pasa el agua por el interior de su muñeca, el agua debe sentir la misma temperatura que su piel.

Cuando alcance la temperatura adecuada, medir 1/2 C y verter en la levadura y reservar hasta que esté espumosa.

En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la maicena, la sal, el azúcar, la goma xantana y la goma guar.

Si tiene una batidora de pie, transfiérala a la batidora (si no, simplemente mezcle bien a mano).

Agregue la mezcla de mantequilla blanda, huevo y levadura.

Mezclar bien.

La masa tendrá aproximadamente la misma consistencia que la masa para galletas.

Cubra y coloque en un lugar cálido para dejar reposar durante 1 hora.

Si su casa no está lo suficientemente caliente para que los panecillos suban, la chica sin gluten dice que caliente el horno a 200 grados, coloque los panecillos, coloque una bandeja con cubitos de hielo en la rejilla debajo de los panecillos, cierre la puerta y apague el horno.

Engrase ligeramente un molde para pastel o pastel.

Me rocié las manos con aceite de cocina para evitar que la masa se pegara a ellas y luego enrollé la masa en rollos del tamaño de una pelota de golf.

Rinde bien en 8 rollos.

Colóquelo nuevamente en un lugar cálido y déjelo reposar, sin tapar, otros 30 a 45 minutos.

Precalienta el horno a 375 grados.

Unte la parte superior con mantequilla derretida y hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté bien dorado.

¡Unte con más mantequilla derretida tan pronto como salgan del horno y cómelos lo antes posible!