Pizza Express Margarita
💡Nota del Chef
“Deléitese con el encanto atemporal de Pizza Express Margherita, un clásico querido que baila entre la simplicidad y la riqueza. El delicado equilibrio de albahaca fresca, mozzarella cremosa y tomates maduros ofrece una melodía de sabores deliciosamente familiares pero infinitamente gratificantes. Aquí tienes un consejo del chef: rocía un toque de aceite de oliva virgen extra antes de servir para realzar el placer aromático. Abrace la calidez de esta obra maestra italiana por excelencia, elaborada con cariño para deleitar tus sentidos con cada bocado.”
Ingredientes
Agua150ml
Azúcar1 cucharadita
Levadura15g
Harina normal225g
Sal1 1/2 cucharadita
Aceite de olivaLlovizna
Passata80g
Queso Mozzarella70g
OréganoAlbahaca Pelada y Rebanada
||| HojasLeaves
Pimienta NegraPellizco
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Instrucciones
1 Precalienta el horno a 230°C.
2 Agrega el azúcar y desmenuza la levadura fresca en agua tibia.
3 Deje reposar la mezcla durante 10 a 15 minutos en un lugar cálido (encontramos que el alféizar de una ventana en un día soleado funciona mejor) hasta que se forme espuma en la superficie.
4 Tamiza la harina y la sal en un tazón grande, haz un hueco en el medio y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
5 Enharina ligeramente tus manos y mezcla lentamente los ingredientes hasta que se unan.
6 Espolvorea generosamente la superficie con harina.
7 Tira la masa y comienza a amasar durante 10 minutos hasta que quede suave, sedosa y suave.
8 Colóquelo en una bandeja para hornear antiadherente ligeramente engrasada (nosotros usamos una redonda, ¡pero cualquier forma servirá!) 9 Extiende la passata encima asegurándote de llegar hasta el borde.
10 Coloque uniformemente la mozzarella (u otro queso) encima, sazone con orégano y pimienta negra y luego rocíe con un poco de aceite de oliva.
11 Cocine en el horno durante 10 a 12 minutos hasta que el queso tome un poco de color.
12 Cuando esté listo, coloca la hoja de albahaca encima y ¡mételo!
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