Lasaña de calabaza y salchicha

Con una batidora eléctrica, bata el queso mascarpone, el puré de calabaza, la miel, el comino, el jengibre, la canela y la sal hasta que quede suave.

Reservar.

Agite un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto.

Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue el ajo y la cebolla, revolviendo hasta que estén cubiertos.

Agregue la salchicha y los champiñones y cocine hasta que la salchicha se dore por completo, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Rompa la salchicha mientras se cocina.

Retire del fuego y agregue la salvia.

Reservar.

Extienda una fina capa de aceite de oliva sobre el fondo y los lados de una fuente para hornear honda de 9×13.

Agregue aproximadamente 1/4 taza de mascarpone de calabaza para untar en el fondo del plato y extiéndalo uniformemente por ambos lados.

Cubra con tres fideos de lasaña, seguido de otra capa de mascarpone para untar, un puñado de espinacas, un poco de salchicha y verduras y un puñado de mozzarella rallada.

Repita hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.

Cubra la capa final con los trozos de mozzarella fresca y cubra el plato con papel de aluminio.

Hornee durante 30-35 minutos a 375 grados.

Destape y hornee otros 5 a 10 minutos o hasta que el queso burbujee.