Puré De Coliflor Con Ajo Asado

Esta receta es la número veintinueve en mi proyecto Treinta para el Día de Acción de Gracias, donde estoy cocinando treinta recetas inspiradas en la edición de noviembre de la revista Food Network.

Puede encontrar el original y todas mis otras recetas aquí: http://sallycooks.com/2013/11/23/cauliflower-mash-with-roasted-garlic/ Esta proviene de una de mis páginas favoritas de la revista titulada “Puré de verduras de 10 maneras”.

Las páginas están llenas de puré de verduras de colores brillantes, como remolacha, raíz de apio y colinabos.

Tenía la intención de probar el puré de coliflor después de verlo circular en Pinterest durante algún tiempo, así que lo probé en mi procesador de alimentos (juego de palabras) y descubrí que estaba bastante delicioso.

Sería un excelente acompañamiento en lugar del tradicional puré de papas este Día de Acción de Gracias.

Agregué ajo asado a la receta para darle al puré de coliflor un sabor más rico.

Es fácil asar ajo en unos pocos pasos.

Simplemente precaliente el horno a 400 grados, retire las capas exteriores de la piel del bulbo de ajo y deje intactas las pieles de los dientes individuales.

Con un cuchillo, corte la parte superior de los dientes, exponiendo los dientes de ajo individuales.

Coloque el ajo en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.

Rocíe una cucharada o dos de aceite de oliva sobre el ajo y envuélvalo con papel de aluminio.

Hornee a 400 grados durante 30 a 35 minutos, o hasta que los dientes se ablanden.

Deje que el ajo se enfríe y, con un tenedor pequeño o los dedos, saque o exprima los dientes de ajo asados ​​para quitarles la piel.

Puede comerlo solo, con pan o galletas saladas o usarlo en recetas como esta.

Antes, después Qué hacer: coloque los floretes en una canasta vaporera en una olla llena con 1 a 2 pulgadas de agua hirviendo, cubra y cocine al vapor hasta que estén suaves, de 15 a 20 minutos.

Haga puré de coliflor con mantequilla, leche, sal, pimienta y ajo asado.

Sirva tibio, adornado con mantequilla, cebollino y crema agria si lo desea.