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  3. Ensalada Tabouli De Quinua
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244 kcal

Ensalada Tabouli De Quinua

Ensalada Tabouli De Quinua
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Esta versión refrescante de un clásico lleva el querido tabulé a nuevas alturas con el encanto de nuez de la quinua. La armonía de las hierbas frescas, los tomates maduros y el limón picante trasciende la guarnición ordinaria y ofrece una experiencia vibrante y tentadora. Un toque de menta deja un final refrescante en el paladar, realzando la complejidad del plato. Consejo del chef: tuesta ligeramente la quinua antes de cocinarla para amplificar su sabor natural a nuez. ¡Sumérgete en esta colorida celebración de sabores!”

Ingredientes

  • quinua
    quinua1 taza
  • sal kosher
    sal kosher0.5 cucharadita
  • jugo de limón
    jugo de limón2 cucharadas
  • de ajo
    de ajo1 diente
  • aceite de oliva virgen extra de calidad
    aceite de oliva virgen extra de calidad0.5 taza
  • pimienta
    pimienta4 porciones
  • pepino de invernadero
    pepino de invernadero1 tomate uva
  • grande
    grande1 litro
  • perejil de hoja plana
    perejil de hoja plana1 taza
  • cebollines
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Nutrition Facts

Calories244kcal
Protein8g
Carbs36g
Fat8g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Prepare la quinua según las instrucciones del paquete.

Déjela reposar tapada durante 5 minutos.

Revuelva con un tenedor.

Bata el jugo de limón y el ajo picado en un tazón pequeño.

Agregue gradualmente el aceite de oliva.

Agregue el pepino, los tomates, las hierbas, el jengibre y las cebolletas al tazón con la quinua; mezcle para cubrir.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Rocíe el aderezo sobre la ensalada y doble para incorporar.

Deje reposar y marinar durante al menos 1 hora antes de servir.

Sazone la ensalada al gusto con sal y pimienta.

❤️

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or
🔪

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Preguntas Frecuentes

Enjuague bien la quinua para quitarle el amargor. Use aproximadamente 1 parte de quinua por 1,75 a 2 partes de agua, hierva, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos hasta que se absorba el agua. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 5 a 10 minutos, luego esponjar con un tenedor y dejar enfriar completamente antes de mezclarlo con la ensalada para evitar que las hierbas se marchiten o que la ensalada quede empapada.
Sí. Cuece y enfría la quinua y prepara el aderezo con hasta 48 horas de anticipación. Pique las hierbas y las verduras unas horas antes de servir para obtener una mejor textura. Puede preparar la ensalada por completo con 6 a 24 horas de anticipación, pero espere que las hierbas y el pepino/tomate se ablanden y pierdan brillo; Si es posible, guarde los componentes por separado y combine justo antes de servir.
Guarde el tabuli en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva de forma segura durante 3 a 4 días, aunque la frescura y la textura de las hierbas son mejores en 1 a 2 días. Evite congelar: descongelar destruye la textura crujiente de las hierbas, el pepino y los tomates y vuelve la quinua blanda. Si las sobras están aguadas, escurra el exceso de líquido antes de servir.
La humedad generalmente proviene de la quinua demasiado cocida, de no enfriarla, de demasiado aderezo o de tomates/pepinos aguados. Cocine la quinua al dente, enjuague y escurra bien y deje enfriar por completo. Use una mano ligera con el aderezo y la sal, escurra o quite las semillas de los tomates y seque los pepinos. Mezcle suavemente y enfríe antes de servir para que los sabores se mezclen sin descomponer los ingredientes.
Sí, el bulgur es la base tradicional del tabulé pero contiene gluten; utilice bulgur fino remojado o cocido brevemente. El arroz de coliflor es una alternativa baja en carbohidratos y ofrece una textura diferente; Saltee o blanquee suavemente primero. El cuscús funciona de manera similar al bulgur pero no está libre de gluten. Ajuste el líquido, los tiempos de cocción y el tamaño de las picadas para mantener la textura ligera y rica en hierbas de la ensalada.
Utilice perejil fresco de hoja plana y pique con un cuchillo afilado para que se mantenga brillante. Retire los tallos gruesos y mezcle las hierbas con jugo de limón y aceite de oliva para cubrir y conservar el color. Evite el exceso de sal temprano: la sal puede extraer la humedad y marchitar las hierbas. Agregue ingredientes delicados (menta, cebolletas, tomates, pepino) cerca del momento de servir para obtener la máxima frescura.