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  3. Raspberry Arugula Side Salad
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142 kcal

Raspberry Arugula Side Salad

Raspberry Arugula Side Salad
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Conozca la Salada de Framboesa e Rúcula, una guarnición donde el toque picante de la rúcula fresca se combina con el encanto agridulce de las frambuesas maduras. Esta refrescante combinación se realza con una ligera llovizna de glaseado balsámico, que agrega una profundidad picante perfecta. Consejo del chef: espolvoree un toque de queso feta desmenuzado para realzar la dimensión cremosa. Deleita tus sentidos con esta vibrante ensalada, que aporta elegancia y sabor a cualquier comida sin esfuerzo.”

Ingredientes

  • arugula
    arugula2 oz
  • baby spinach
    baby spinach1 oz
  • cucumber
    cucumber1
  • cilantro leaves
    cilantro leaves10
  • olives
    olives14
  • salt
    salt2 servings
  • olive oil
    olive oil1 Tablespoon
  • lemon juice
    lemon juice1 Tablespoon
  • raspberries
    raspberries14
🛒

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Nutrition Facts

Calories142kcal
Protein3g
Carbs8g
Fat12g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Place all the ingredients into a salad bowl (excluding the raspberries) and toss well.

Add salt to taste.

Top with raspberries but do not mix in as they get crushed easily.

❤️

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🔪

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Preguntas Frecuentes

Si la ensalada ya está aderezada, comenzará a marchitarse rápidamente; cómela en unas pocas horas o hasta 24 horas en el mejor de los casos. Si almacena los componentes por separado, la rúcula sin pelar y las espinacas tiernas duran entre 3 y 5 días cuando están muy secas en un recipiente hermético con una toalla de papel. Las frambuesas son delicadas y se conservan entre 1 y 3 días. La vinagreta de frambuesa preparada se mantendrá refrigerada durante 5 a 7 días en un frasco sellado.
Sí, prepare los componentes con anticipación pero ensamble en el último minuto. Lave y seque bien las verduras, corte el pepino, deshuese o corte las aceitunas y seque las frambuesas; guárdelos en recipientes herméticos separados. Prepare la vinagreta con 1 a 5 días de anticipación y refrigere. Combine y aderece la ensalada justo antes de servir para mantener las verduras crujientes y las frambuesas intactas.
Seque las verduras por completo: use una centrifugadora para ensaladas y seque las frambuesas. Sal y aliña la ensalada justo antes de servir; La sal extrae la humedad y marchitará las hojas si se agrega temprano. Use una mano ligera con la vinagreta y revuelva suavemente. Sirve en un bol frío y reserva un poco de aderezo para refrescar la ensalada en la mesa si es necesario.
Sí, las espinacas tiernas o las verduras mixtas funcionan bien en lugar de la rúcula o mezcladas con ella para obtener un sabor más suave. Las fresas o los arándanos pueden reemplazar a las frambuesas, aunque el dulzor y la textura variarán. Cambie el cilantro por albahaca o menta para obtener una nota de hierba diferente. El jugo de limón se puede reemplazar con vinagre balsámico o de vino tinto; ajuste el dulzor y la proporción de aceite para equilibrar la acidez y el sabor afrutado.
Una proporción confiable: 1 parte de ácido por 3 partes de aceite con fruta y condimentos. Ejemplo: 2 cucharadas de jugo de limón, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas de puré de frambuesas, una cucharadita de miel o arce (opcional) y una pizca de sal y pimienta. Batir o agitar hasta que esté emulsionado. Pruebe y ajuste la acidez o el dulzor para complementar el toque picante de las frambuesas y la rúcula.
Sí, los ingredientes base (rúcula, espinacas, pepino, cilantro, aceitunas, frambuesas, aceite de oliva, limón, sal) son naturalmente veganos y no contienen gluten. Puede adaptarse a paleo/Whole30 si evita agregar edulcorantes al aderezo y se ciñe al aceite y los ingredientes compatibles. Agregar queso o ciertos aderezos puede cambiar la idoneidad, así que omítalo o sustitúyalo según sea necesario según reglas dietéticas específicas.