💡Nota del Chef
“Descubre cómo hacer el Ratatouille perfecto. Este clásico mediterráneo es parte de nuestra colección de guarniciones y seguramente impresionará a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
néctar de agave1 cucharada
berenjena1
albahaca4 hojas
mozzarella8 oz
estragón2 cucharadas
dientes de ajo1
mitad y mitad0.25 taza
aceite de oliva8 porciones
cebolla0.5
pimiento naranja1
pimiento morrón8 porciones
hojaldre2 hojas- pimiento morrón1
sal8 porciones
pasta de tomate1 cucharada de tomates
||| 2 calabacines grandes2 large
||| 2 grandes2 large
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350-375.
Descongela las láminas de hojaldre y extiéndelas sobre una fuente para horno.
Prepara la salsa de tomate: Cocine los tomates picados, la pasta de tomate, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la salsa espese.
Agregue agua o más pasta según sea necesario.
Agregue las hierbas y revuelva.
Incorpora lentamente el half & half y el agave y ajusta hasta alcanzar el equilibrio deseado de acidez y sabor.
Precocina la berenjena.
Este paso me parece extremadamente importante a menos que uses berenjenas japonesas, que se cocinan más fácilmente.
Saltee las rodajas de berenjena en aceite de oliva a fuego medio a alto y voltéelas por el otro lado hasta que estén cocidas y suaves.
Extienda la salsa de tomate en la fuente para hornear encima del hojaldre.
Luego coloque capas de verduras y queso encima (berenjena, calabacín, pimiento morrón, queso, etc.).
Hornee durante unos 40 a 50 minutos hasta que el hojaldre esté dorado y las verduras y el queso burbujeen sin que se cocinen demasiado.
Déjese transportar a la campiña francesa.
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