💡Nota del Chef
“Este delicioso pastel de queso de algodón japonés es un capricho parecido a una nube, famoso por su textura esponjosa y su sutil dulzura. Cada bocado se derrite en la boca, ofreciendo un sereno equilibrio de sabores cremosos y aireados. Una pizca de ralladura de limón realza su ligereza y añade una nota refrescante. Para un final etéreo, sírvalo frío; realza la riqueza aterciopelada. Únase a mí en la elaboración de esta joya culinaria, donde la elegancia se une a la simplicidad en cada bocado.”
Ingredientes
sabor vainilla2 cucharaditas
mantequilla85 gramos
harina de maíz35 gramos
crema de queso250 gramos
crémor tártaro0.75 cucharadita
claras de huevo7
yemas de huevo7
leche entera265 mililitros
harina40 gramos
azúcar0,25 toneladas
Comprar Ingredientes
Recíbelos con Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Hierva la leche y la mantequilla juntas a fuego medio, baje el fuego y agregue la crema de queso.
Use un batidor manual para revolver la crema de queso hasta que quede suave.
Agregue la harina común y la harina de maíz y mezcle bien.
Por último agregue las yemas de huevo y el sabor de vainilla, mezcle la mezcla de crema de queso hasta que espese y transfiérala a un tazón grande, deje enfriar.
En un tazón bata las claras de huevo, el crémor tártaro y el azúcar hasta formar picos (es decir, los picos con las puntas se mantienen rectas cuando se levantan los batidores).
Hornee al vapor a 150 ° C precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Después de aproximadamente 30 minutos de horneado o cuando encuentre que la parte superior del pastel de queso se ha vuelto marrón a mitad de horneado, coloque una cubierta de papel de aluminio sin apretar sobre el molde para pastel.
Enfríe el pastel de queso a temperatura ambiente.
*El pastel de queso se encogerá a medida que se enfríe.
Es mejor enfriar el pastel de queso antes de servir.
¿Te encanta esta receta?
¡Guárdalo en tus favoritos y nunca lo pierdas!
Utensilios de cocina recomendados
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Explora más en nuestro blog
Aprende consejos, trucos y secretos de cocina relacionados con este plato.
La guía completa de fuentes de proteínas de origen vegetal más allá del tofu
Adéntrate en el mundo de las proteínas de origen vegetal más allá del tofu. Descubra fuentes menos conocidas, sus beneficios nutricionales y cómo incorporarlas a su dieta de manera efectiva.
Leer Artículo
Especias indias desmitificadas: una guía para principiantes sobre el curry y más
¿Qué es el 'Curry en polvo'? (Spoiler: no existe en la India). Aprenda a hacer florecer las especias y crear sabores profundos y complejos.
Leer Artículo
El arte del salteado asiático: técnicas desde la cocina china hasta la tailandesa
¿Por qué tus salteados están empapados? Te estás perdiendo el calor. Conozca los secretos del Wok y cómo combinar sabores para lograr ese sabor de calidad de restaurante.
Leer Artículo