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  3. Gimlet sabio
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245 kcal

Gimlet sabio

Gimlet sabio
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Bienvenido al mundo de la refrescante elegancia con nuestro Salbei Gimlet, un toque mediterráneo a un cóctel clásico. Este delicioso brebaje fusiona la frescura de la ginebra con la sutil terroso de la salvia fresca, creando una sinfonía de sabores incomparable. Adornada con un toque de lima, la bebida ofrece una armonía equilibrada que saborearás con cada sorbo. Consejo del chef: magulle suavemente las hojas de salvia para liberar sus aceites aromáticos, realzando el atractivo fragante del cóctel. ¡Salud por una experiencia estimulante!”

Ingredientes

  • hojas de salvia
    hojas de salvia6
  • ginebra
    ginebra1,75 onzas
  • st. germán
    st. germán0.75 onzas
  • jugo de limón exprimido
    jugo de limón exprimido0.75 onzas
  • almíbar simple
    almíbar simple0.5 onzas
  • amargo
    amargo2 guiones
🛒

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Nutrition Facts

Calories245kcal
Protein0g
Carbs21g
Fat0g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Coloque 6 hojas de salvia en el fondo de la coctelera con el jugo de limón y triture hasta que las hojas comiencen a romperse.

Usamos un mortero de barra, pero puedes usar una cuchara de madera si no tienes esa herramienta a mano.

Agrega hielo y vodka.

Germain, almíbar, amargo de limón y agitar durante 30 segundos.

Colar a través de un colador (para mantener los fragmentos de hojas de salvia fuera de la bebida).

Adornar con una ramita de salvia y una rodaja de limón.

❤️

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🔪

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Preguntas Frecuentes

Prepare los componentes con anticipación: el jarabe simple con infusión de salvia se puede preparar y refrigerar por hasta 1 a 2 semanas; Mantenga el jugo de limón en un recipiente sellado por no más de 24 a 48 horas. Si premezcla el cóctel completo, guárdelo frío en una botella hermética y úselo dentro de las 24 horas siguientes; los cítricos se iluminan temprano y se degradarán después de eso. Agregue siempre hielo fresco y decore justo antes de servir.
Transfiera las sobras a una botella limpia y hermética y refrigere inmediatamente. Para obtener el mejor sabor, bébalo dentro de las 24 horas siguientes; aceptable hasta 48 horas, aunque el aroma y la textura cítricos disminuyen. Evita dejarlo a temperatura ambiente y no guardes guarniciones en la botella. Si la bebida huele mal o tiene un sabor soso, deséchala.
Machaca suavemente las hojas de salvia en lugar de pulverizarlas. Coloque algunas hojas entre las palmas de las manos para liberar los aceites o presiónelas ligeramente en la coctelera con un machacador contra el costado; no triture los tallos ni triture demasiado. Trabajar demasiado las hojas libera clorofila y amargor. Use hojas frescas, agregue almíbar simple para equilibrar los aceites herbales y cuele dos veces para eliminar los pequeños trozos verdes.
Sí. El vodka dará una base más limpia y menos botánica; el tequila blanco o un ron blanco ligero pueden funcionar para un perfil diferente. Si no tienes St. Germain, prueba con otro licor floral o un chorrito de flor de saúco o sirope de uva blanca. La lima puede reemplazar al limón para obtener un sabor a gimlet más clásico. Mantenga el equilibrio entre licor y cítricos más o menos similar y ajuste el almíbar simple al gusto.
La turbidez proviene de la pulpa de los cítricos y de pequeños fragmentos de salvia. Evítelo colando dos veces a través de un colador de malla fina o un colador después de agitar para eliminar los trozos. Utilice un escariador de cítricos con un colador fino o cuele el jugo antes de mezclar. Para un servicio cristalino, deje reposar las hojas trituradas brevemente y luego retírelas antes de agitarlas, o magullelas suavemente en lugar de triturarlas.
El jarabe simple con infusión de salvia almacenado en un frasco hermético esterilizado en el refrigerador dura aproximadamente de 1 a 2 semanas. Retire las hojas de salvia después del remojo para reducir el riesgo de fermentación o sabores desagradables. Etiquete con la fecha y deséchelo si se vuelve turbio, burbujeante o desarrolla mal olor. Para un almacenamiento más prolongado, congele porciones en una bandeja para cubitos de hielo durante varios meses.
Sí. Utilice una alternativa a la ginebra sin alcohol o prepare un jarabe de enebro (enebro, agua, azúcar) más un jarabe de flor de saúco o de uva blanca para reemplazar el St. Germain. Agregue jugo de limón fresco, almíbar simple y amargos sin alcohol si lo desea. Ajustar el dulzor y la acidez al gusto. Sirva frío, batido con hielo y colado dos veces, y termine con una guarnición de hojas de salvia fresca.