Ensalada tailandesa de fideos de arroz
💡Nota del Chef
“Bienvenido al tentador mundo de los sabores con mi ensalada tailandesa de fideos de arroz, donde la delicada danza entre hierbas frescas y vibrantes especias ocupa un lugar central. Este plato canta con un coro de verduras crujientes y lima picante, bailando un vals juntos en una fusión armoniosa. ¿El secreto? Un sutil toque de aceite de sésamo tostado que perdura en el paladar, transformando cada bocado en una deliciosa sorpresa. ¡Únase a mí en esta aventura culinaria donde la simplicidad se encuentra con la sofisticación!”
Ingredientes
Fideos de arroz con fideos1/2 bolsa
Brotes de frijol200g
LimaRalladura y jugo de 2
Salsa de Pescado2-3 cucharadas
Azúcar moscovado1 cucharadita
Cebollas moradas1 rebanada
Lechuga2 pequeños
Cerdo Picado500g
JengibrePerilla
Pimienta de CayenaUna pizca
Aceite de girasol1 cucharadita
Semillas de sésamo2 cucharadas
Aceite1 cucharadita
Solomillo4
Chile rojo1 rebanado
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Instrucciones
paso 1 Coloque los fideos y los brotes de soja en un recipiente resistente al calor y cúbralos con agua hirviendo.
Déjelo por 4 minutos o hasta que los fideos estén tiernos.
Escurrir, luego enfriar con agua corriente fría y escurrir nuevamente.
Regrese al bol.
paso 2 Mezcle la ralladura de lima y el jugo, el pescado o la salsa de soja y el azúcar.
Agrega los fideos con la cebolla morada y la lechuga.
paso 3 Para hacer carne picada, caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente y saltee 500 g de carne de cerdo picada, una pequeña porción de jengibre rallado y una pizca de pimienta de cayena o chile en polvo durante 10 minutos, hasta que la carne picada esté dorada y bien cocida.
Mézclalo con los fideos, divídelo en cuatro tazones y sirve caliente.
paso 4 Para preparar el bistec, prepare la ensalada de fideos de arroz.
Calienta 1 cucharadita de aceite de girasol en una sartén.
Vierta 2 cucharadas de semillas de sésamo en un plato.
Frote 1 cucharadita de aceite en 4 filetes de solomillo de 175 g y presione sobre las semillas de sésamo.
Freír durante 5 minutos a fuego medio, volteando hasta la mitad.
Déjelo reposar durante 5 minutos y luego córtelo en rodajas finas.
Mezcle 1 chile rojo sin semillas y rallado y un puñado de hojas de menta en los fideos.
Cubra con el bistec para servir.
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