Cómo hacer helado sin heladera
💡Nota del Chef
“Disfrute del arte de la simplicidad con nuestra receta de helado sin batir, donde una rica cremosidad se combina con una preparación sin esfuerzo. La belleza de esta delicia radica en su versatilidad: ya sea que te inclines por los sabores clásicos de vainilla o aventureros, la elección es tuya para explorar. Para realzar el sabor, considere un toque de sal marina; eleva la dulzura mientras baila delicadamente en el paladar. Bienvenido al mundo de las delicias caseras, donde cada cucharada es testimonio de una deliciosa decadencia.”
Ingredientes
yemas de huevo6
azúcar0.33333334 taza
moscato0.6666667 cup
crema batida doblemente espesa1 taza
cafe fuerte0.25 taza
galletas oreo0.5 cup
chorrito de jugo de limón12 porciones
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Prepara café.
En un tazón mediano separe las yemas de huevo y agregue el azúcar.
Bátelo hasta que la mezcla esté pálida y con forma de cinta, aproximadamente cuatro minutos.
Agrega el vino y continúa batiendo a baño maría.
No dejes de batir o los huevos se quemarán.
El fondo del recipiente no debe tocar el agua hirviendo.
Después de cuatro minutos, la mezcla debe estar espesa y cremosa y no debería verse más líquido.
La mezcla debe estar ligeramente tibia, no fría, pero tampoco muy caliente.
Transfiera la mezcla a un recipiente lleno de hielo y continúe batiendo hasta que la mezcla esté fría.
Batir la crema batida espesa en un recipiente aparte hasta obtener picos suaves.
Agregue la crema batida a la mezcla de huevo y mezcle o bata suavemente hasta que quede suave.
Agrega el café, dependiendo de qué tan fuerte quieras que sepa el helado, un chorrito de limón y las oreos trituradas.
Doblar juntos.
Forre una terrina o un molde para pan con papel pergamino.
Deje que el papel cuelgue sobre los bordes para que sea más fácil de quitar.
Llene el molde y congele durante seis horas o toda la noche hasta que esté firme.
Retirar levantándolo de la sartén.
Si le resulta difícil, sumerja la sartén en agua tibia durante cinco segundos y debería salir.
Cortar en porciones y decorar con oreos trituradas y una cucharada de crema batida.
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