Spanish “Ketchup” – Romesco Sauce
💡Nota del Chef
“Sumérgete en la rica tradición de los sabores españoles con esta vibrante salsa Romesco. Llena de pimientos rojos asados, tomates dulces y almendras tostadas, esta salsa canta con profundidad y complejidad. Una mezcla armoniosa de pimentón ahumado y vinagre de jerez resalta su encanto rústico. Consejo del chef: para darle un toque delicioso, combínalo con verduras asadas o suavizalo con un toque de crema. Dale la bienvenida a esta joya culinaria a tu cocina y saborea cada cucharada.”
Ingredientes
tomatoes15 ounce
bell peppers2
garlic3 cloves
almonds0.25 cup
red wine vinegar2 tablespoons
sugar1 tablespoon
oregano2 tablespoons
flat-leaf parsley2 tablespoons
rosemary1 teaspoon
paprika1 teaspoon
chili powder0.5 teaspoon
olive oil0.5 cup
kosher salt & freshly cracked pepper8 servings
Comprar Ingredientes
Recíbelos con Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Fire up your grill to roast the red bell peppers.
Lightly coat the red peppers with olive oil & place on a pre-heated grill over high heat.
Turn the peppers occasionally to char the skin black 10 to 15 minutes.
Remove the peppers from the grill & place in a bowl.
Cover with plastic wrap 10 minutes.
Peel & discard the skin, seeds & veins; Rough chop the peppers & place in a food processor.
Add all the other ingredients & pulse until blended.
Slowly add the olive oil & blend until smooth.
Season with salt & pepper.
You can serve the romesco sauce at room temperature or chilled.
If needed, gently warm the sauce over low heat.
Over heating the sauce will could cause it to separate.
If so, pour separated sauce in a blender & process for 1 minute.
¿Te encanta esta receta?
¡Guárdalo en tus favoritos y nunca lo pierdas!
Utensilios de cocina recomendados
Blender
Shop on Amazon ↗
Slow Cooker
Shop on Amazon ↗
Food Processor
Shop on Amazon ↗
Baking Sheet
Shop on Amazon ↗*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Explora más en nuestro blog
Aprende consejos, trucos y secretos de cocina relacionados con este plato.
La guía completa de fuentes de proteínas de origen vegetal más allá del tofu
Adéntrate en el mundo de las proteínas de origen vegetal más allá del tofu. Descubra fuentes menos conocidas, sus beneficios nutricionales y cómo incorporarlas a su dieta de manera efectiva.
Leer Artículo
Especias indias desmitificadas: una guía para principiantes sobre el curry y más
¿Qué es el 'Curry en polvo'? (Spoiler: no existe en la India). Aprenda a hacer florecer las especias y crear sabores profundos y complejos.
Leer Artículo
Cocina basada en plantas: consejos esenciales para comidas veganas y vegetarianas
Ya sea que seas vegano o simplemente estés probando el "lunes sin carne", aprende los secretos para preparar comidas saciantes a base de plantas que incluso a los carnívoros les encantarán.
Leer Artículo