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  3. Salteado de cerdo en rodajas con jengibre tierno y cebolleta - Destacado en el grupo
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149 kcal

Salteado de cerdo en rodajas con jengibre tierno y cebolleta - Destacado en el grupo

Salteado de cerdo en rodajas con jengibre tierno y cebolleta - Destacado en el grupo
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Descubra la armonía de sabores en este exquisito salteado, donde las tiernas lonchas de cerdo se combinan con la ralladura del jengibre tierno y la frescura de las cebolletas. Cada bocado es una sinfonía de calidez y especias, lo que lo convierte en un antipasto destacado. Para realzar su bouquet aromático, al final se incorpora una pizca de aceite de sésamo. Abraza la simplicidad y saborea cada capa matizada. Bienvenido a una delicia culinaria que resulta familiar y refrescantemente nueva.”

Ingredientes

  • caldo de pollo en lingotes
    caldo de pollo en lingotes1
  • harina de maíz
    harina de maíz1 cucharadita
  • de ajo
    de ajo1 diente
  • jengibre tierno
    jengibre tierno50 gramos
  • aceite vegetal/de oliva
    aceite vegetal/de oliva2 cucharadas de salsa de ostras
  • ||| 0.5 cucharada
    ||| 0.5 cucharada0.5 tablespoon
  • pimienta
    pimienta1 pizca
  • lomo de cerdo
    lomo de cerdo200 gramos
  • aceite de sésamo
    aceite de sésamo0.5 cucharadita
  • cebolletas/cebolletas
    cebolletas/cebolletas3 tallos
  • agua
    agua0,5 taza
  • vino para cocinar
    vino para cocinar1 cucharada
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Nutrition Facts

Calories149kcal
Protein11g
Carbs4g
Fat9g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Método: Marinar la carne de cerdo durante 15 minutos con aceite (A), freír el jengibre hasta que esté fragante.

Luego agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.

Agregue las rodajas de cerdo, saltee hasta que estén medio cocidas y agregue las cebolletas (la porción gruesa de fondo blanco) y saltee hasta que la carne de cerdo esté cocida.

Agrega el resto de las cebolletas y mezcla bien.

Por último añade vino blanco chino y cuando huelas el aroma del vino apaga el fuego y el plato está listo para servir.

❤️

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or
🔪

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Preguntas Frecuentes

Para guardar las sobras, coloque el salteado en un recipiente hermético y refrigere. Debe consumirse en un plazo de 2 a 3 días para obtener una frescura óptima. Asegúrese de que esté completamente frío antes de sellarlo y colocarlo en el refrigerador.
Sí, puedes congelar este plato. Coloque el salteado enfriado en un recipiente o bolsa apto para congelador, eliminando la mayor cantidad de aire posible. Se puede congelar hasta por 3 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
El cerdo en rodajas salteado con jengibre tierno y cebolleta combina bien con arroz jazmín al vapor, arroz frito o ensaladas ligeras. Complementa los sabores del plato, proporcionando una comida equilibrada.
Sí, se pueden utilizar pechuga de pollo o tiras de ternera como sustitutos del lomo de cerdo. Ajuste los tiempos de cocción en consecuencia, ya que diferentes carnes pueden requerir más o menos tiempo para cocinarse.
Para hacer una versión vegana, reemplace el lomo de cerdo con tofu o tempeh y use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Sustituya la salsa de ostras por una alternativa vegana a la salsa de champiñones.
Para esta receta se recomienda el vino de cocina chino, también conocido como vino Shaoxing. Agrega un rico sabor y aroma que complementa los demás ingredientes del salteado.
Marinar la carne de cerdo con aceite antes de cocinarla ayuda a ablandarla. Saltee a fuego medio-alto para sellar los jugos y evite cocinar demasiado para mantener la ternura.