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  3. Strawberry-Mango Quinoa Salad
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354 kcal

Strawberry-Mango Quinoa Salad

Strawberry-Mango Quinoa Salad
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Entra en un mundo de sabores vibrantes con nuestra Salada de Quinoa com Morango e Manga. Esta deliciosa guarnición es una sinfonía de texturas y sabores, que combina el sabor a nuez de la quinua con el dulce estallido de las fresas y los mangos. Un toque de menta fresca eleva cada bocado a la perfección absoluta. Consejo del chef: agregue un chorrito de jugo de lima para obtener un acabado picante que despertará sus papilas gustativas. ¡Abraza la frescura y disfruta!”

Ingredientes

  • cucumber
    cucumber0.75 cup
  • mint
    mint2 tablespoons
  • honey
    honey1 T
  • lime juice
    lime juice2 T
  • lime zest
    lime zest0.5 t
  • mango
    mango0.5
  • olive oil
    olive oil0.25 c
  • bell pepper
    bell pepper4 servings
  • quinoa
    quinoa1 c
  • salt
    salt4 servings
  • cream
    cream1 T
  • strawberries
    strawberries1.5 cups
  • water
    water1.5 c
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Nutrition Facts

Calories354kcal
Protein8g
Carbs46g
Fat17g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Prepare the quinoa: In a medium saucepan combine the quinoa, water and 1/4 t.

salt.

Bring to a boil, reduce heat to low, cover and simmer until the liquid is just absorbed, about 15 minutes.

Spread the cooked quinoa out on a baking sheet to cool for about 20 minutes.In a large bowl whisk together lime juice, zest, honey, sour cream and olive oil.

Add the cooled quinoa, strawberries, mango, cucumber and mint.

Toss well to combine and season with salt & pepper.

Serve immediately.

❤️

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🔪

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Preguntas Frecuentes

La ensalada se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para mantener la mejor calidad, mantenga el aderezo separado y combine justo antes de servir, si es posible.
Sí, puedes hacer esta ensalada vegana reemplazando la crema mencionada en la receta por una alternativa de origen vegetal como crema de coco o yogur de almendras.
Esta ensalada combina bien con pollo, pescado o tofu a la parrilla. También se puede servir como guarnición refrescante junto con un plato principal como verduras asadas o un plato de pasta ligera.
Sí, puedes usar mango y fresas congelados, pero asegúrate de que estén descongelados y escurridos adecuadamente para evitar el exceso de humedad, que puede empapar la ensalada.
Sí, puedes preparar la mayoría de los componentes con antelación. Cocine la quinua y prepare el aderezo, luego combine todos los ingredientes justo antes de servir para mantener los sabores frescos y la textura de la fruta intacta.
Si no tienes pepino, puedes usar calabacín o jícama para obtener una textura crujiente similar. Para el pimentão, intente usar otros pimientos dulces como pimientos morrones para mantener el sabor y el crujido.
Si bien la Salada de Quinoa com Morango e Manga se sirve tradicionalmente fría, puedes servirla tibia combinando la quinua tibia con el aderezo y otros ingredientes, omitiendo el paso de enfriamiento.