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  3. Traditional Panzanella
Mediterraneanside dishMediterraneanItalianEuropeandairy freelacto ovo vegetarianveganside dish
356 kcal

Traditional Panzanella

Traditional Panzanella
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Esta deliciosa Panzanella, un alimento básico del encanto mediterráneo, combina el encanto rústico del pan del día anterior con jugosos tomates madurados al sol, creando una sinfonía de sabores. El equilibrio de albahaca dulce y vinagreta picante eleva cada bocado y ofrece una experiencia refrescante. Mi consejo: deja reposar la ensalada durante 30 minutos antes de servir, permitiendo que el pan absorba los exquisitos jugos. Bienvenido al sabor del Mediterráneo, donde la simplicidad se une verdaderamente a la sofisticación. ¡Disfrutar!”

Ingredientes

  • six day-old tuscan bread
    six day-old tuscan bread1 pound
  • extra virgin olive oil
    extra virgin olive oil0.33333334 cup
  • basil leaves
    basil leaves1.5 cups
  • onion
    onion1 small
  • red wine vinegar
    red wine vinegar3 tablespoons
  • salt and pepper
    salt and pepper6 servings
  • tomatoes
    tomatoes6 large
🛒

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Nutrition Facts

Calories356kcal
Protein10g
Carbs45g
Fat16g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

In a bowl combine the bread with water and let it stand for at least 20 minutes or until it's soft.

Drain the bread and squeeze out as much water as you can.Crumble the bread and place it in a serving bowl.

Scatter the tomatoes, onions and chopped basil over the top.Dress Panzanella with extra-virgin olive oil and vinegar.

Season with salt and pepper and toss well.Taste and adjust the seasoning with more oil, salt and vinegar.Leave Panzanella to stand for 15 minutes and serve at room temperature.

❤️

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🔪

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Preguntas Frecuentes

La Panzanella tradicional se puede conservar en el frigorífico hasta por 2 días. Es mejor consumirlo fresco, pero puede conservar buen sabor y textura si se guarda en un recipiente hermético.
Sí, Panzanella es naturalmente vegana. Asegúrate de que los trozos de pan y todos los ingredientes, incluidos el aceite y el vinagre, no contengan ningún producto animal.
La panzanella es una guarnición versátil que combina bien con carnes a la parrilla, pescado o como parte de una pasta mediterránea para untar con queso, antipasto u otras ensaladas.
Sí, se puede utilizar pan sin gluten para hacer Panzanella. Asegúrese de que el pan esté un poco duro para imitar la textura del pan tradicional del día anterior.
Sí, dejar reposar Panzanella durante 15 minutos antes de servir ayuda a que los sabores se fusionen, mejorando el sabor general del plato.
Si bien se prefiere el pan del día anterior por su textura, se puede usar pan fresco si lo tuestas ligeramente para eliminar el exceso de humedad y recrear la textura quebradiza.
Pruebe la Panzanella después de mezclarla y, si es necesario, ajústela agregando más aceite de oliva, sal o vinagre de vino tinto para realzar el sabor según sus preferencias.