Bruschetta vegana con pesto de guisantes y menta

Precalienta el horno a 375.

Corta el pan en rodajas y unta con aceite de oliva las rebanadas y con la cara del aceite hacia arriba en una bandeja para hornear.

Hornee durante 5-7 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Licue los guisantes, las hojas de menta, el aceite de oliva y la sal en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

Cuando la tostada esté fría, extienda una capa de pesto sobre cada tostada y luego coloque algunos trozos de rábano en cada una.

Cubra con los zarcillos.

¡Los delicados guisantes dulces y la sabrosa menta hacen una bruschetta de temporada que dice que el verano ya está aquí!