Yaki Udon
💡Nota del Chef
“Descubre cómo hacer el Yaki Udon perfecto. Este clásico japonés es parte de nuestra colección vegetariana y seguramente impresionará a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Fideos udon250g
Aceite de semilla de sésamo2 cucharadas
Cebolla1 repollo
en rodajas0.25
Hongos Shiitake10
Cebolletas tiernas4
Mirín4 cucharadas
Salsa de soja2 cucharadas
Azúcar en polvo1 cucharada
Salsa Worcestershire1 cucharada
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Instrucciones
Hervir un poco de agua en una cacerola grande.
Añade 250 ml de agua fría y los fideos udon.
(Como son tan espesos, agregar agua fría ayuda a que se cocinen un poco más lento para que el medio se cocine bien).
Si usa fideos frescos o congelados, cocine por 2 minutos o hasta que estén al dente; secar tardará más, entre 5 y 6 minutos.
Escurrir y dejar en el colador.
Calienta 1 cucharada de aceite, agrega la cebolla y el repollo y saltea durante 5 minutos hasta que se ablanden.
Añade los champiñones y unas cebolletas y sofríe durante 1 min más.
Vierta el aceite de sésamo restante y los fideos.
Si usa fideos fríos, déjelos calentar antes de agregar los ingredientes para la salsa; de lo contrario, viértalos de inmediato y siga salteando hasta que estén pegajosos y bien calientes.
Espolvorea con las cebolletas restantes.
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