Chewy Gingersnaps

💡Nota del Chef
“Estas galletas de jengibre masticables son un abrazo especiado en forma de galleta que ofrece un acogedor equilibrio entre calidez y dulzura. Cada bocado aporta una satisfactoria mezcla de jengibre, melaza y canela, que evoca comodidad y nostalgia. Para realzar su profundidad aromática, mi consejo es espolvorear un toque de nuez moscada recién rallada en la masa. Ya sea que las esté preparando para una reunión festiva o como un simple regalo, estas galletas dan la bienvenida a todos con una deliciosa calidez bañada en especias.”
Ingredientes
baking soda1 teaspoon
brown sugar0.75 cup
butter1 cup
cinnamon2
eggs2
flour2 cup
ginger3 teaspoons
kosher salt1 teaspoon
molasses0.5 cup
oil0.75 cup
pepper75 servings
sugar1 cup
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Instrucciones
Preheat oven to 325 F (160 C)In a large bowl, stir flour, baking soda, salt and spices togetherIn another bowl, cream the butter, oil and sugars together.Beat in the eggs one at a time, followed by the molassesStir in the dry ingredients until everything is well mixed.Shape the dough into small balls and roll in sugar before placing on a baking tray that has been lined with parchment paper.Bake for 8 minutes (they will still seem a bit underdone when you first take them out).
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