💡Nota del Chef
“Descubra cómo hacer el perfecto estofado de carne con limoncillo y fideos. Este clásico tailandés es parte de nuestra colección de Carne de res y seguramente impresionará a su familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Jengibre1 cucharada de diente de ajo
picado2 tallos de limoncillo
picados3
Hojas de Cilantro2 cucharadas
Chile rojo2 rebanadas
Aceite vegetal2 cucharadas
Carne de res250g
Salsa de Soja2 cucharadas
Cinco especias en polvo1 cucharadita
Azúcar moreno1 cucharadita
Caldo de res400ml
Fideos de Arroz100g
Limaservir
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Instrucciones
paso 1 Coloque el jengibre, el ajo, la hierba de limón, el cilantro y 1 chile en un procesador de alimentos, luego presione hasta obtener un puré.
Calienta el aceite en una sartén a fuego lento.
Agrega el puré y cocina por 5 minutos.
Agregue la carne, la soja, las cinco especias, el azúcar y el caldo.
Tapar y llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos.
Retire la tapa y cocine por 15 minutos más hasta que la carne esté tierna.
paso 2 Justo antes de servir, prepare los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.
Escurrir bien, luego dividir en 2 tazones y verter sobre el estofado de carne.
Sirva espolvoreado con el resto del chile y las hojas de cilantro, con rodajas de lima para exprimir.
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