Gaufres sans gluten

Mettez 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans un petit bol et saupoudrez de gélatine sur l'eau.

Réserver.

Peser l'huile de coco solide, puis la faire fondre au micro-ondes.

Faire chauffer un gaufrier graissé.

Mélanger la farine de manioc, la farine de coco, le sel, la crème de tartre et le bicarbonate de soude dans un bol.

Ajouter l'huile de noix de coco fondue, le mélange de gélatine et le miel dans le bol.

Ajoutez le reste de l'eau chaude en remuant continuellement jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Versez la pâte dans le gaufrier, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et conserve sa forme.

Retirez délicatement et servez avec un filet de miel et quelques myrtilles, si vous le souhaitez.