Poulet rôti à la sauce crémeuse aux noix

étape 1 Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6.

Dans une rôtissoire, mélanger le poulet, le cumin, le paprika, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'assaisonnement.

Cuire 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et bien cuit.

étape 2 Pendant ce temps, déchirez 1 pain pitta et placez-le dans un petit bol.

Versez dessus quelques cuillères à soupe de bouillon de poulet et laissez tremper.

Faites revenir les noix à sec dans une poêle pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées.

Annuler.

Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Placez le pain pitta ramolli, le mélange d'oignons et la plupart des noix dans un mixeur.

Versez sur le reste du bouillon de poulet et fouettez jusqu'à obtenir une pâte grossière.

Remettez le mélange dans la poêle.

Ajoutez la crème et le jus de citron, assaisonnez et réservez au chaud.

étape 3 Lorsque le poulet est cuit, disposez-le sur une assiette.

Incorporer la coriandre à la sauce et verser dans un bol.

Hachez grossièrement le reste des noix et répartissez-les sur le poulet.

Faire griller les pittas, les couper en quartiers et servir avec.