Colis de légumes vietnamiens
💡Note du Chef
“Plongez au cœur des saveurs vietnamiennes avec nos Paquetes de Verduras, une vibrante symphonie de légumes frais délicatement enveloppés dans une feuille de riz. Ce plat n’est pas seulement un régal pour les yeux mais aussi un voyage gustatif gratifiant, équilibrant parfaitement texture et zeste. Pour rehausser votre expérience, ajoutez un soupçon de menthe fraîche pour une touche aromatique. Laissez ce trésor végétarien réchauffer votre âme et vous inviter à savourer chaque délicieuse bouchée.”
Ingrédients
Crêpes à la farine de riz100g
Nouilles de Riz50g
Poitrine de Poulet1
Carottes1 tranche de concombre
||| 11 sliced
Piment rouge tranché1 tranche de laitue
||| Pour servirTo serve
CoriandrePour servir
MenthePour servir
Sauce de poisson4 cuillères à soupe
Vinaigre de Riz2 cuillères à soupe
Citron vertJus de 1/2
Piment Rouge1 tranché
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Instructions
étape 1 Faire tremper les crêpes à la farine de riz selon les instructions sur l'emballage ou dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes.
Retirer et laisser refroidir sur du papier absorbant.
Faites tremper les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et coupez-les en lanières de 2 cm.
étape 2 Disposez une galette de riz sur une planche et disposez quelques nouilles de riz, du poulet, des légumes et des feuilles d'herbes environ au tiers de la hauteur, en laissant un bord de 1 cm sur le côté.
Replier les côtés sur les légumes puis rouler dans le sens de la longueur pour faire un cigare.
Conserver au réfrigérateur, recouvert de papier absorbant humide jusqu'à 1 jour.
étape 3 Mélanger les ingrédients de la trempette et mettre dans un bol.
Pour servir, disposez les petits pains sur une assiette avec les feuilles et les herbes.
Pour manger, enveloppez chaque rouleau dans un morceau de laitue avec un brin d'herbes et plongez-le dans la sauce.
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