💡Note du Chef
“Ces muffins au maïs et à l'érable et au bacon combinent le charme réconfortant de la cuisine du Sud avec une délicieuse touche. Le bacon fumé et croustillant se marie à la douceur du sirop d'érable, insufflant à chaque bouchée des couches de saveur qui persistent. Une pincée de poivre de Cayenne élève ces muffins d'une chaleur douce et alléchante. Pour un meilleur goût, utilisez de la semoule de maïs fraîchement moulue pour ajouter une texture rustique et copieuse. Bienvenue dans une expérience gustative où le sucré et le salé dansent en parfaite harmonie !”
Ingrédients
bacon4 ounces
baking powder1 Tb
butter1 tablespoon
eggs2
flour2 cups
maple syrup2 teaspoons
milk3 tablespoons
salt1 teaspoon
sugar0.5 cup
cornmeal1 cup
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Preheat oven to 400*.
Heat a skillet to medium-high.
Chop the bacon and cook until slightly crispy.
Remove with a slotted spoon and set the skillet aside.In a large bowl combine all dry ingredients.
Whisk in the milk and eggs, followed by the melted butter, maple syrup and cup bacon grease.Stir the bacon pieces back into the mixture.Place muffin liners in a 12-cup muffin tin.
Evenly divide the mixture into the liners.
Bake for 15 minutesuntil golden.Remove from the muffin tin and serve warm! Makes 12.
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