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  3. Corn Bread
SouthernbreadSouthernlacto ovo vegetarianbread
363 kcal

Corn Bread

Corn Bread
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Bienvenue dans une tranche de tradition du Sud ! Ce pain de maïs copieux allie charme rustique et douceur délicieuse. Sa croûte dorée cache une mie fondante qui se marie à merveille avec une noisette de beurre. Pour une couche de saveur supplémentaire, mon conseil est d'incorporer une pincée de paprika fumé dans la pâte. Cette touche subtile rehausse les notes salées, rendant chaque bouchée inoubliable. Rassemblez vos proches et savourez la chaleur et le confort qu'offre ce classique.”

Ingrédients

  • cornmeal
    cornmeal1.5 cups
  • eggs
    eggs2
  • butter
    butter0.25 cup
  • flour
    flour1 cup
  • unbleached flour
    unbleached flour1 cup
  • baking powder
    baking powder1 tablespoon
  • baking soda
    baking soda1 teaspoon
  • salt
    salt1 teaspoon
  • buttermilk
    buttermilk2 cups
  • milk
    milk0.5 cup
  • maple syrup
    maple syrup0.25 cup
🛒

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Nutrition Facts

Calories363kcal
Protein11g
Carbs55g
Fat12g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instructions

Preheat oven to 350 degrees.

Generously grease a 9 x 13 inch baking pan or a 12 inch cast iron skillet.

Sift the dry ingredients into a large bowl.

In another bowl, combine the wet ingredients and stir until mixed.

Fold the wet ingredients into the dry ingredients.

Smooth the batter into the baking pan or skillet and bake for 25 to 30 minutes, or until a knife inserted into the center comes out clean.

Allow the corn bread to cool for at least 10 minutes before serving.

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or
🔪

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Questions Fréquemment Posées

Le pain de maïs peut être conservé à température ambiante jusqu'à 2 jours lorsqu'il est bien emballé dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-le jusqu'à une semaine ou congelez-le jusqu'à 3 mois dans un contenant hermétique.
Le pain de maïs se marie bien avec des plats copieux comme le chili, le barbecue ou la soupe. Il peut également être servi avec du beurre de miel ou un accompagnement de légumes verts pour un repas classique du Sud.
Oui, remplacez les œufs par des œufs de lin, le beurre par une alternative à base de plantes et utilisez du lait d'amande ou de soja mélangé à une cuillère à café de vinaigre comme substitut du babeurre.
Pour réchauffer le pain de maïs, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier pour une option plus saine. Toutefois, la texture peut être plus dense.
Pour faire du pain de maïs sans gluten, remplacez la farine et la farine non blanchie par un mélange de farine tout usage sans gluten. Assurez-vous également que tous les autres ingrédients sont sans gluten.
Oui, un plat allant au four en verre peut être utilisé à la place d’une poêle en fonte. Assurez-vous que le plat est bien graissé et sachez que les temps de cuisson peuvent varier légèrement.