Gâteau aux fraises et à la crème
💡Note du Chef
“Bienvenue au goût de l'élégance avec mon Gâteau aux Fraises et à la Crème, où chaque bouchée est une délicieuse harmonie de notes sucrées et riches. Ce qui rend ce dessert vraiment spécial, c'est la façon dont les fraises mûres se mélangent parfaitement à la crème luxueuse, créant une texture à la fois légère et succulente. Pour une couche supplémentaire de sophistication, essayez un soupçon de gousse de vanille. Il s’agit de faire briller des ingrédients simples, promettant une finale réconfortante à n’importe quel repas.”
Ingrédients
levure chimique2,25 cuillère à café
beurre0,25 tasse
œufs et jaunes d'œufs2
farine2 tasses
crème épaisse0,5 tasse
sel0,75 cuillère à café
fraises1 litre
sucre0,25 tasse
extrait de vanille1 tonne
lait1 tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
!Pour le gâteau :Préchauffer le four à 350 F (176 C).
Graisser un moule à gâteau 9x2 (un rond de 8 pouces convient très bien) avec un enduit à cuisson ou du beurre.
Ajoutez un peu de farine (environ une tasse) dans le moule, déplacez-le tout autour et retirez tout l'excédent.
Dans un grand bol, ajoutez le beurre et une tasse de sucre et battez au batteur jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.
Bien battre.Ajouter la farine, la levure chimique et le sel; et mélangez un peu ce mélange de poudre avec une cuillère, puis battez au batteur à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Ne battez pas trop dans cette étape.
Cuire au four jusqu'à ce qu'une fourchette enfoncée à l'intérieur en ressorte propre (~ 25 min).
Laisser refroidir 10 minutes.
Retirer ensuite le gâteau du moule et laisser refroidir encore dix minutes avant de diviser le gâteau en deux dans le sens de la longueur (un couteau dentelé est idéal pour cela).
Une fois que vous avez préparé le mélange de fraises et la crème, commencez à superposer : ajoutez d'abord la moitié des fraises et leur jus sur la première moitié du gâteau (côté coupé vers le haut), puis la moitié de la crème (ne pas étaler jusqu'au bord), puis l'autre moitié du gâteau (côté coupé vers le bas), puis le reste de la crème et enfin le reste du gâteau.
fraises et son jus.!Pour les fraises:Ajoutez une tasse de sucre aux fraises tranchées dans un bol et pliez délicatement pour mélanger.!Pour la crème:Battez la crème épaisse avec une tasse de sucre jusqu'à ce que des pics épais se forment.
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