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  3. Asian Green Pea Soup
AsianantipastiAsiangluten freelacto ovo vegetarianprimalantipastisoupstartersnackappetizerantipastohor d'oeuvre
273 kcal

Asian Green Pea Soup

Asian Green Pea Soup
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Cette délicieuse soupe asiatique aux pois verts est une célébration de saveurs et de textures vibrantes. Sa consistance onctueuse et crémeuse équilibre parfaitement la douceur fraîche des petits pois avec de subtiles notes de gingembre et de citronnelle. Une pincée de graines de sésame ajoute un agréable croquant de noisette. Pour rehausser l'expérience, incorporez une touche de zeste de citron vert juste avant de servir. Ce plat n'est pas seulement un régal pour le palais, mais aussi une étreinte réconfortante dans un bol. Profitez de l'harmonie de la tradition et de l'innovation !”

Ingrédients

  • peas
    peas2 cup
  • ginger - remove skin and
    ginger - remove skin and0.25 inch
  • garlic - remove skin
    garlic - remove skin4
  • coriander leaves
    coriander leaves3 sprig
  • carton milk
    carton milk0.25 cup
  • drops of virgin olive oil
    drops of virgin olive oil2 servings
  • pepper and salt
    pepper and salt2 servings
🛒

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Nutrition Facts

Calories273kcal
Protein10g
Carbs25g
Fat16g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instructions

Add the first 4 ingredients into a pot.

Pour about 2 cups of water.

Simmer and cook to soften.

Remove from heat and blend to a smooth puree.

Pour back into the pan.

Simmer till heated through.

(Note: add water if you like to dilute) Pour milk/cream; season with pepper and salt.

Drizzle olive oil over before serving.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

La soupe asiatique aux pois verts peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours. Assurez-vous qu’il est correctement refroidi avant de le réfrigérer.
Oui, vous pouvez congeler la soupe. Laissez-le refroidir complètement, versez-le dans un récipient allant au congélateur et conservez-le jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
Cette soupe se marie bien avec du pain croustillant, une salade légère ou du riz cuit à la vapeur. Les saveurs douces complètent bien les plats d’accompagnement robustes.
Oui, pour rendre la soupe végétalienne, remplacez le lait en brique par un lait végétal comme le lait d'amande ou de coco.
Si vous n'avez pas de feuilles de coriandre, vous pouvez utiliser du persil ou du basilic frais pour une saveur différente mais complémentaire.
Réchauffez la soupe sur la cuisinière à feu doux-moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Évitez de faire bouillir pour conserver la texture de la soupe.
Oui, les pois surgelés peuvent être utilisés comme substitut aux pois frais. Ils sont pratiques et conservent leur valeur nutritionnelle, leur saveur et leur couleur dans la soupe.