Bacon Scallops
💡Note du Chef
“Laissez-vous tenter par l'allure luxueuse de Vieiras com Bacon, où les tendres pétoncles rencontrent l'étreinte fumée du bacon croustillant. Ce duo harmonieux crée une symphonie de textures et de saveurs qui ravit le palais. Un soupçon de zeste de citron rehausse le plat, ajoutant un éclat rafraîchissant à chaque bouchée. Pour un équilibre parfait, assurez-vous de bien croustiller le bacon pour obtenir ce croquant irrésistible. Plongez dans cette création culinaire, où la mer rencontre la perfection grésillante dans votre assiette.”
Ingrédients
bacon10 slices
sea scallops20 large
whipping cream1 cup
dijon mustard2 tablespoons
maple syrup2 tablespoons
chives4 servings
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Preheat oven to 350-degrees.
Arrange bacon slices on baking sheet.
Bake until pale golden, about 8 minutes.
Cut each slice crosswise in half.
Cool.
Wrap 1 bacon piece around sides of each scallop and secure with a toothpick.
Preheat oven to 400-degrees.
Place scallops on baking sheet and bake until cooked through, about 10 minutes.
Meanwhile, boil cream in heavy large skillet until reduced to 3/4 c., about 3 minutes.
Add mustard and syrup and boil until thickened to sauce consistency, about 3 minutes.
Season to taste with salt and pepper.
Remove toothpicks from scallops.
Spoon sauce evenly onto 4 small plates.
Arrange scallops decoratively atop sauce.
Sprinkle with chives and serve.
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