Curry costaud à la noix de coco
💡Note du Chef
“Présentation de notre Curry con carne de coco, où de tendres morceaux de viande se prélassent dans un curry de noix de coco parfumé, insufflant à chaque bouchée un délicieux équilibre d'épices et d'onctuosité. Ce favori du déjeuner séduit par sa sauce vibrante et veloutée dansant en bouche, laissant une chaleur alléchante. Le conseil du chef : savourez les nuances de saveurs en ajoutant un soupçon de coriandre fraîche juste avant de servir. Bienvenue dans un plat qui transforme la chaleur indienne traditionnelle en une étreinte culinaire irrésistible.”
Ingrédients
riz basmati2 portions
brocoli2 portions
lait de coco1 canette
poudre de chili2 cuillères à café
coriandre2 portions
huile de coco1 cuillère à soupe
poudre de curry2 cuillères à soupe
garam masala1 cuillère à soupe
gousses d'ail2
gingembre5 centimètres
Le bœuf haché400 grammes
petits pois2 portions
sel et poivre2 portions
je suis saule2 cuillères à soupe
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Mélangez le bœuf haché avec 1 pouce de gingembre haché et 1 gousse d'ail hachée.
Assaisonner avec la moitié de la poudre de curry, du garam masala et de la poudre de chili.
Ajoutez du sel et du poivre.2.
Commencez à préparer le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.3.
Faites cuire à la vapeur le brocoli et les petits pois surgelés.4.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de coco dans une poêle.
Former de petites galettes à partir du bœuf haché et les ajouter dans la poêle moyennement chaude.5.
Une fois les galettes cuites, les transférer dans une assiette et réserver au chaud.6.
Si vous achetez du lait de coco sans stabilisants/émulsifiants, votre lait de coco se séparera afin que la crème de coco puisse être récupérée en laissant l'eau derrière elle.
C'est important pour pouvoir créer une sauce épaisse dans la poêle en ajoutant seulement la crème de coco et un peu d'eau petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Ajouter la sauce soja et le reste du gingembre, de l'ail et des épices.7.
Remettre les galettes dans la poêle et les napper de sauce.8.
Servir avec de la coriandre fraîche et du riz Basmati mélangé aux légumes.
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