Bigoli with smoked salmon
💡Note du Chef
“Ce plat de pâtes vibrant combine le charme rustique du bigoli italien traditionnel avec la nuance sophistiquée du saumon fumé, créant une symphonie de saveurs parfaite pour un délicieux déjeuner. Chaque bouchée offre un mélange brillant de notes crémeuses, fumées et savoureuses. Conseil du chef : Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement concassé pour un piquant irrésistible et rehaussez la délicate fumée du saumon. Rassemblez-vous autour de la table, savourez cette délicieuse création et offrez-vous un repas qui promet chaleur et élégance.”
Ingrédients
pine nuts0.25 cup
bigoli pasta250 g
olive oil2 Tbs
onion0.5
garlic2 cloves
wine0.33333334 cup
lemon juice1 Tbs
lemon zest2 Tbs
cream0.25 cup
chives2 Tbs
salmon200 g
pepper0.25 tsp
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
cup pine nuts 250 g bigoli fresh pasta (or similar) 2 tbs olive oil onion, chopped 2 cloves garlic, minced 1/3 cup dry white wine 1 tbs lemon juice 2 tbs lemon zest (divided into 1 tbs + 1 tbs) cup cream 2 tbs fresh chives, parsley or dill, chopped 200 g smoked salmon, cut into bite sized pieces tsp black pepper.
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